Jesiotr
Acipenseridae
Jesiotr to grupa ryb z rodziny jesiotrowatych (Acipenseridae), które występują zarówno w wodach słodkich, jak i słonawych. Mają charakterystyczne wydłużone ciało pokryte kostnymi płytkami ochronnymi. Jesiotry mogą osiągać duże rozmiary, a niektóre gatunki cechuje długa żywotność i powolny wzrost. Występują głównie na półkuli północnej, w rzekach i morzach Europy, Azji oraz Ameryki Północnej. Są rybami migrującymi – większość życia spędzają w wodach słonawych lub słonych, a na tarło wracają do słodkich rzek. Są cenione za mięso oraz ikrę, z której pozyskuje się kawior. Hodowla jesiotrów rozwija się globalnie, zwłaszcza tam, gdzie naturalne populacje są zagrożone. Ze względu na ich znaczenie ekologiczne i gospodarcze, prowadzi się badania mające na celu ochronę i zrównoważone zarządzanie tymi gatunkami. Poławianie jesiotra w państwowych wodach jest zabronione.
Wymiar ochronny: 0 cm
Okres ochronny od: styczeń
Okres ochronny do: grudzień
